Výpečky se zelím na rybízovém víně

V ý p e č k y s e z e l í m n a r y b í z o v é m v í n ě

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest

Na 4 porcie budeme potřebovat :

  • 500g vepřová plec
  • 2 středně velké cibule 
  • 3 stroužky česneku
  • 1/2 hlávky červeného zelí (cca500g)
  • 2 PL oleje
  • 2 PL třtinového cukru
  • 1 PL medu
  • 1 ČL mleté skořice

Postup:

  • Maso nakrájíte na menší kostky. Osolíte a dáte do pekáče.
  • Přidáte namačkaný česnek, na plátky nakrájenou jednu cibuli a trochu oleje.
  • Ručně promíchejte, aby se česnek a olej rovnoměrně vetřel. Podlijte asi 2 dcl vody, plech přikryjte alobalem a dejte péct do vyhřáté trouby na 160 stupňů . Pečte asi hodinu, podle velikosti kostek masa.
  • Potom alobal odstraňte a pečte ještě 20 minut na 200 stupních, tak aby se maso opeklo. V průběhu tohoto pečení maso alespoň jednou otočte.
  • V hrnci rozpalte olej, přidejte druhou , najemno nakrájenou, cibuli a chvíli restujte. Když zrůžoví , přidejte cukr a dobře promíchejte.
  • Přidejte polovinu vína a nechejte ho skoro úplně vyvařit ( skoro do sirupové konzistence). Potom přidejte skořici a hřebíček, med a zbývající víno. Nakonec přidejte nakrájené zelí a sůl. Dusíme přibližně 30 minut.
  • Na vyvážení sladké chuti přidejte citronovou šťávu.
  • Výpečky podávejte s cibulkou i výpekem na dušeném zelí.

Za recept děkujeme LaPetit